為了更好地更強的處理餐廳廚房的油煙難題，是多少乎每一個酒店餐廳都是會設備廚房排油煙罩、排煙風管機及其油煙沾染器這些排煙系統機器設備。設備這種排煙系統機器設備的功效是為了更好地確保餐廳廚房氣體的畸型順暢。殊不知這種排煙系統可利用率的歲月長了以后，許多的油、煙匯集聚在煙罩內，隨便引起商業保險安全隱患。這個時候我們理應如何解決這個問題呢？

　　一、煙罩跟前面油煙沾染器的蕩滌方式

油煙演變器煙罩跟前面油煙沾染器某些是設定為一體的。

部件：排煙罩包括罩體跟堵蓋、防爆燈具，前面沾染器包括UV燈、川鐵油網、運水煙罩等。

蕩滌方式：防爆燈具、UV燈很有可能常常用濕毛巾擦清理，帶有檔板、運水扇、油煙機油杯、濾網等前面沾染部件的跟煙罩控制面板一樣，都需要先將為名油污鏟清理，然后放到火食用堿里泡，待油垢泡除后，再用高壓水泵(凈化水)清洗。據經驗教訓證實，百分80上下的廚房排油煙不暢關鍵原因是油煙沾染器的內嵌濾網不干凈的阻塞。因此前面沾染器的部件清理是十分關鍵的

　　二、排油煙管道的蕩滌方式

部件：包括主管、排煙防火閥、逆止閥、調節閥門、消除噪音管路、導電軟連接、彎管、三通等。

蕩滌方式：油煙管路蕩滌關鍵是送風口跟排煙罩相接處，跟與排煙罩平行面的排油煙管路內部，這種住所須完全蕩滌。蕩滌管路轉彎部位，比如彎管、三通，必需時在彎管上邊張口。外界油煙管路每過一個季度蕩滌一次，但是一個季度僅有清理管路彎管。

　　三、排煙系統風機、箱式風機的蕩滌方式

部件：風機包括電機等部件，箱式風機便是把風機放到木柜里，包括風機跟柜身。

蕩滌方式：蕩滌時，先拆卸電機或拆卸電機風扇葉片，再用灰刀鏟清理風機風扇葉片上的油漬及風機里邊的油渣，然后用除污劑蕩滌，洗好后再用凈化水沖洗清理。

風機的內部跟外界都需要蕩滌，防止生銹。

　　四、后面油煙沾染器的蕩滌方式

部件：電機跟油煙解決管理體系（如過濾材料、靜電感應解決設備、離心式設備等）

清理：按照油煙解決設備的種類開展相對應的清理工作中，如替換過濾材料，清理靜電感應解決設備等。留心：在蕩滌酒店餐廳廚房排油煙機器設備時，通電的機器設備須提早關閉開關電源。

要想排煙系統可利用率使用壽命長，還需要按時做一些日常的保養：如清理風機、運水扇、分水鎮扇為名污垢，堅持不懈管路順暢，確保運儲水箱內水體清理，防止控儲水箱油少這些。

倘若我們在運用廚房排油煙罩機器設備的情況下，創造發明展現了異常狀況，要立即的尋找原因，并開展處理，那樣才很有可能降低商業保險安全隱患的造成。餐廳廚身便是個油煙集聚的地方，因此我們僅有解決了這種商業保險安全隱患，才很有可能不延誤自身繁忙的工作中。